肉沫粉條怎麼做？

2017-06-26

肉末粉條是比較傳統的佳餚，主要的食材就是粉絲以及豬肉，而在日常生活當中他也可以成為家常的一道食物，下文就是具體的做法介紹，這樣我們就可以享受這些美食已經營養價值。

做法一、

主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。

輔料：薑絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，幹辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。

做法

1。先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘。再把瘦肉剁成肉末，調入料酒，鹽，醬油，

味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量涼開水拌勻。

2，倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋。

3，再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入幹辣椒絲，薑絲，蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最後放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段，香菜，翻炒一下，起鍋，裝盤。

做法二、

肉末粉條的做法詳細步驟

1. 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；

2. 再把瘦肉剁成肉末；

3. 肉末調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；

4. 到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；

5. 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入幹辣椒絲、薑絲、蒜末；

6. 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；

7. 最後放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。

食物相克：

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。