黃瓜和紫菜能一起吃嗎

黃瓜是最常見的蔬菜之一， 但是它的地位卻非常高， 始終是人們生活當中食用頻率相當高的一種食材。 黃瓜的味道比較清淡， 因此， 可以和多種食材拼搭， 製作出美味的佳餚。 但是， 黃瓜獨特的味道也容易讓其與不少食材產生相克的特性， 例如， 黃瓜和紫菜能一起吃嗎？

黃瓜紫菜湯是將新鮮黃瓜切成薄片， 在油鍋中炒至顏色變綠， 加入高湯， 待水開後放入紫菜， 打入蛋花即可。 此湯口味清淡， 做法簡便， 特別適合減肥人士食用。

功效：

孕中期婦女食用， 可獲得較全面的營養， 有利於胎兒腦細胞、骨骼、牙齒等器官的生長發育。

黃瓜紫菜湯營養分析：

黃瓜：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎；老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防酒精中毒；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，

故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低；黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪；黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除， 以及降低膽固醇有一定作用， 能強身健體。

紫菜(幹)：營養豐富，

含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其他鬱結積塊也有用途；富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。