香酥雞鎖骨怎麼做呢？

相信很多人對香酥雞鎖骨都是非常喜愛的吧！但事實上大多數人都是在外面購買的， 那麼香酥雞鎖骨到底做法是不是很複雜和困難呢， 大家不妨來瞭解一下所介紹的這些步驟做法。

方法一、

原料:雞鎖骨、芡粉、普通麵粉、

鹽、薑蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。 。 。

1、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上麵糊。

2、熱油鍋， 在6成熱的時候下雞鎖骨， 低溫炸熟， 出鍋。

3、加熱油鍋至9成熱， 再次下雞鎖骨， 高溫油炸上色出鍋。

四、準備調料：我自己研究的調料， 效果很不錯。 3大勺自己做的紅油， 1、5大勺醬油， 少許味精， 1大勺熟芝麻， 0、5小勺麻油。 用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上， 同時灑上熟芝麻和孜然。

方法二、

1、準備:將剃好的鎖骨洗乾淨， 鹽塗在表面， 用手輕輕柔使鹽分均勻， 添加一些薑蓉， 共同醃制30分鐘入味後洗掉表面鹽分。

2、製作麵糊:芡粉和普通麵粉按照1:1、5的比例混合， 添加1小勺的泡打粉， 加醬油、料酒、水， 調和成麵糊， 最後加入2-3小勺oil菜油。

3、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上麵糊。

4、熱油鍋， 在6成熱的時候下雞鎖骨， 低溫炸熟， 出鍋。

5、加熱油鍋至9成熱， 再次下雞鎖骨， 高溫油炸上色出鍋。

6、準備調料：3大勺紅油， 1.5大勺醬油， 少許味精， 1大勺熟芝麻， 0.5小勺麻油，

7、用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上， 同時灑上熟芝麻和孜然。