意麵醬的副作用
愛吃西餐的人應該都喜歡吃義大利面， 義大利面已經是舉世聞名了， 越來越多的人都愛吃義大利面， 現在也有很多人會經常在家做一些義大利面。 義大利面的做法也是很簡單的， 做義大利面就需要意麵醬， 意麵醬的做法有很多， 有了意麵醬， 義大利面才會更有味道， 下面我們看看意麵醬的副作用。
義大利面大家應該都聽過， 大家吃過義大利面嗎， 吃過它的人應該都不會忘記它的味道， 經常就會去吃， 現在也有一些人選擇自己在家做義大利面， 就需要用到意麵醬， 大家瞭解意麵醬的副作用嗎？
自製意面紅醬
材料
橄欖油15克
洋蔥1個
蒜蓉7.5克
紅酒60克
去皮番茄850克
幹歐芹碎3克
幹羅勒3克
鹽8克
胡椒粉2克
砂糖15克
做法
1、洋蔥切碎， 番茄去皮用手捏碎， 蒜搗成蒜蓉。
2、煎鍋中放入橄欖油， 加入洋蔥碎， 中小火炒5-7分鐘。
3、加入蒜蓉， 繼續炒一分鐘。
4、加入紅酒，
5、加入搗成泥的番茄、歐芹、羅勒、砂糖、鹽和胡椒粉， 蓋上蓋， 小火煮大約50分鐘， 期間不時攪拌一下， 到後期比較濃稠的時候開蓋， 中火不斷攪拌。
小訣竅
1、這款醬是比較基礎的紅醬， 可以用來搭配意面， 做披薩等等。 做意面的時候可以任意加自己喜歡的蔬菜肉類~ 加一些乳酪味道也會更好。
2、糖和鹽的量可以隨自己的口味加， 也要看買來的番茄的狀況， 最好買熟透的了， 有的番茄比較酸， 拿來做醬就要多放些糖。
3、番茄去皮的方法很簡單， 就是用開水燙一下， 皮就會自動裂開口子， 之後就很好剝啦！
4、紅酒是用來提味的， 灰常重要~ 是不是正好60ml不那麼重要， 但一定要加哦！
義大利面知識介紹
義大利面， 又稱之為意粉， 是西餐品種中國人最容易接受的。 作為義大利面的法定原料， 杜蘭小麥是最硬質的小麥品種， 具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點， 其製成的義大利面通體呈黃色， 耐煮、口感好。 所以， 正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。 除此之外， 拌義大利面的醬也是比較重要的。
義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同， 它用的是一種“硬杜林小麥”， 所以久煮不糊， 這就是最大的區別。 然後它的形狀也不同， 除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。 道地的義大利面都很有咬勁， 也就是煮得半生不熟， 咬起來感覺有點硬的狀態， 對於習慣了陽春麵的中國人而言，
意麵醬的副作用大家應該去瞭解一下， 現在義大利面已經是很有名氣了， 特別是愛吃麵食的人都不會錯過這道美食， 有了義大利面麵食才會變的更有滋味， 大家不妨去學習一下義大利面的做法， 以後在家就可以做出很好吃的義大利面了。
