牛肉餅怎麼做？蒸牛肉餅的做法大全

日常的生活當中我們經常會對一些食材都比較感興趣， 因為大家在家裡平時休息都是做飯的， 說到做飯很多人都愛吃肉， 尤其是牛肉， 好不容易買一次牛肉都希望大展身手， 把牛肉做得更好吃一些， 所以牛肉在平時可以做牛肉餅， 牛肉餅的製作方法有很多種類， 冬菇蒸牛肉餅， 香煎牛肉餅， 這些都是比較常見的做法， 營養好吃， 而且不會太油膩。

冬菇蒸牛肉餅

用料：

牛肉75克， 冬菇2只， 雞蛋白1只， 青豆1湯匙。

調味：

生抽1湯匙， 糖1/4茶匙， 生粉1茶匙， 水3湯匙。

做法：

1．青豆洗淨， 滴幹水。

2．冬菇浸軟， 約需1小時， 摣幹水去梗， 切小粒。

3．牛肉洗淨， 抹幹水剁細， 加入調味及雞蛋白攪至起膠。 加入冬菇、青豆攪勻， 加油1湯匙半又攪勻， 放在碟上做成漢堡牛肉餅模樣， 蒸6分鐘至熟。

說明：

牛肉餅既嫩滑， 又易於咀嚼， 是適宜小朋友的菜式。

香煎牛肉餅

材料

面， 牛肉， 生抽， 鹽， 蔥， 花椒面

做法

1.將牛肉餡拌入蔥碎、生抽、鹽、花椒面醃制30min；

2.盆內放入適量麵粉， 倒入開水， 用筷子攪成面疙瘩， 稍冷將面疙瘩用手和成儘量軟的麵團， 室溫下餳10-20min；

3.將麵團掐成小團， 用手捏扁， 放入適量醃制好的肉餡， 然後包成包子， 將包子揉圓壓扁；

4.鍋內放油熱至6層熟， 放入做好的牛肉餅，

韓國牛肉餅

材料

主料：紅辣椒5克， 牛裡脊500克， 麵粉20克， 雞蛋1個， 芝麻鹽3克， 醬油10克， 豆油10克， 醋5克， 蔥10克， 蒜5克， 胡椒麵0.5克， 辣椒絲1克

做法

1、把牛裡脊切成薄片後， 放入芝麻鹽、胡椒麵、蔥、蒜醃。

2、用調料醃的牛肉抹上麵粉和雞蛋，

3、把牛肉餅放到盤子裡， 跟糖醋醬一起端出。