冰箱儲存食物 要注意什麼呢
哪些食物必須放進冰箱?
蔬菜， 尤其綠葉菜需要放冰箱
蔬菜， 特別是綠葉蔬菜在室溫下存放時， 其中的營養成分會逐漸損失， 而且亞硝酸鹽快速增加， 購買後應當立刻用保鮮膜或塑膠袋包好， 分包放在冷藏室內。 有些人先用報紙包上再放入塑膠袋， 保濕效果更好些。
優酪乳必須放冰箱
優酪乳在室溫下存放， 其中的乳酸菌會很快死亡， 失去部分保健價值， 而且容易讓口感過酸。
消毒奶必須放冰箱
消毒奶在室溫下存放會很快細菌超標;在冰箱中存放也要在48小時之內喝完， 開封之後更是幾小時內飲完為好。
熟肉製品必須放冰箱
熟肉製品當中可能滋生細菌， 甚至是多種危險的致病菌;豆製品比肉製品更加容易發生微生物大量繁衍的情況， 它們最好能放在冰箱深處靠內壁的地方， 或者放入保鮮盒中。
四季養生小編提示：哪些食物放冰箱致癌冰
21世紀的現在，
絕大多數的家裡面都開始在使用冰箱了，
一些關於冰箱內存儲食物時需要注意的問題，
哪些食物不能放進冰箱，
你都知道麼?有些食品吃多了可能致癌，
你又瞭解麼?今天康健人生就給大家介紹一下，
以免走入生活誤區。
香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存， 會使香蕉發黑腐爛。
鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天， 即會使其表皮變黑， 果肉變味。
熱帶水果
由於害怕低溫， 不適宜放在冰箱裡， 如果冷藏， 反而會“凍傷”水果， 令其表皮凹陷， 出現黑褐色的斑點， 不僅損失營養， 還容易變質。 未熟的水果， 則更不能放進冰箱， 否則很難正常地成熟起來。 正確的方法是， 避光、陰涼通風處貯藏。
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象， 表面有黑斑， 煮不熟， 無鮮味， 嚴重的則腐爛。
黃瓜
黃瓜在冰箱中久存， 會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛發粘。 因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃， 青椒為7℃至8℃， 因此不宜久存。
葉子菜
因為它冷藏後比較容易爛。 最好不要挨著冰箱放。 白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。 南瓜適宜在10℃以上存放。
巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後， 表面容易出現白霜， 不但失去原來的醇香口感，
火腿
若將火腿放入冰箱低溫貯存， 其中的水分就會結冰， 脂肪析出， 火腿肉結塊或鬆散， 肉質變味， 極易腐敗。
麵包
麵包在烘烤過程中， 麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化， 這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。 隨著放置時間的延長， 麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合， 而使柔軟的麵包逐漸變硬， 這種現象叫“變陳”。 “變陳”的速度與溫度有關。 在低溫時(冷凍點以上)老化較快， 而麵包放冰箱中， 變硬的程度來得更快。
魚
不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，
