常吃西蘭花可防結腸癌

常吃西蘭花防結腸癌第一點

十字花科家族中的蔬菜都含有豐富的多種維生素， 比如西蘭花所含的維生素C比橘子所含的維生素C多， 礦物質和膳食纖維含量也很多。 此外， 十字花科蔬菜中的各種強效抗氧化物質， 能幫助我們消除污染， 加快自身的排毒過程。

常吃西蘭花防結腸癌第二點

它們還含有被稱為硫配糖體的天然化學物質， 能排除各種毒素， 包括致癌物質。 一項研究表明， 每週吃三次十字花科蔬菜能將患結腸癌的風險性降低60%。 所以， 要增強疾病的抵抗力， 提高人體的排毒能力， 一周至少吃3次“十花菜”。

常吃西蘭花防結腸癌第三點

有些人認為， 富含植物纖維的十字花科蔬菜很難消化， 因此將其“拒之桌外”， 其實， 只要掌握好烹調方法， 這些蔬菜一樣很容易被腸胃消化。 最好的加工方法就是嫩炒， 如短時間蒸、快速翻炒或蒸炒， 保留蔬菜中的營養， 也有助於纖維分解， 使之更容易消化。 蒸炒時， 在鍋里加少量油， 翻炒蔬菜一分鐘， 然後加點水， 或水、醬油和檸檬汁的混合調料， 蓋上蓋， 蒸3分鐘左右即可。