豬肉包什麼餡好吃
豬肉包的餡料是比較多的， 我們可以根據自己的口味去選擇豬肉餡的做法， 比如我們可以選擇香菇豬肉餡、韭菜豬肉餡以及玉米豬肉餡等， 這些餡料主要是將豬肉剁碎之後跟韭菜或者香瓜等剁碎攪拌在一起食用。 下面就讓我們來學習豬肉包的餡料如何去製作， 並且學習如何去蒸豬肉包吧。
製作方法
豬前夾肉500克、蓮花白1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
1、豬肉去皮洗淨， 切為細粒;蓮花白洗淨， 切為細末， 再用精煉油拌勻。
2、將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻， 再加入蓮花白和勻即成。
營養價值
1、豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2、蓮花白不能直接加入豬肉粒中， 須先用油拌勻再加。
3、如果配料選用大白菜， 須先將大白菜醃漬， 擠出部分水分後再加入。
4、首先將水煮沸， 將餃子(一種食品)倒入水中， 注意不要過多， 容易粘連。
5、攪動熱水， 讓餃子移動起來不要粘在鍋底。 蓋上鍋蓋， 等餃子飄起來就可以吃了。
豬肉餡餃子
一、和餃子面時， 每500克面加1個雞蛋， 可使蛋白質含量增多， 煮時， 蛋白質收縮凝固， 餃子皮變得結實， 不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽， 待鹽溶解後再下餃子，
三、餃子煮熟後， 先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下， 再裝盤， 就不會粘在一起了。
怎樣煮餃子才不會破
吃餃子容易、煮餃子難。 如何掌握火候， 怎樣煮餃子才不會破呢?相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙招,您的憂慮就會一掃而空。
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮， 後煮餡”， “蓋鍋蓋煮餡， 敝鍋蓋煮皮”。 這幾句話是很有
道理的。 大家知道水的沸點是100℃， 把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟， 並且湯色渾濁不清。 若是敝開鍋蓋煮， 蒸氣會很快散失， 水溫只能保存百度左右， 餃子隨滾水不停地攪動， 均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了， 再蓋鍋蓋煮餡，
第二招：水燒開後放進適量的鹽， 待鹽溶解後， 把餃子下到鍋裡， 再蓋上鍋蓋， 不用翻動， 不用點涼水， 直到煮熟。 這樣煮出的餃子， 不粘皮， 不沾鍋， 剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前， 先放入一些大蔥尖， 水開後再下餃子， 這樣煮出的餃子不易破此， 也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋， 和麵時可加1個雞蛋。 另外， 如果想讓肉餡熟得快些， 可以在水里加些醋。
注意：由於地區海拔不同， 可能造成水溫不夠。 等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。
