小瓜炒雞蛋做法

小瓜是一種地方稱呼， 指的就是西葫蘆， 也可以叫做角瓜， 是一種具有多種維生素和葡萄糖的蔬菜， 營養價值比較高。 用小瓜來炒雞蛋也是比較常見的一種做法， 做法簡單， 也比較美味， 炒制的時間也比較短， 非常的方便， 也比較適合平時沒有時間的人來製作， 對身體也有很好的調養功效。

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小瓜炒雞蛋做法

主料：小瓜1根約300g、雞蛋3枚約200g

1、準備食材：①將三枚雞蛋磕入碗中， 加適量純淨水、適量食鹽， 無限攪拌......

②將小瓜洗淨， 切成瓜片， 備好。

2、熱鍋炒雞蛋：將花生油適量倒入鍋中， 待油熱（微有油煙）後， 將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中， 改中小火將雞蛋炒嫩熟， 盛出待用。 此時鍋內已清。 ps：準備食材步驟攪拌雞蛋的時候加入的純淨水， 可以有效地增加炒制出的雞蛋的蓬鬆程度， 而且口感也會外酥裡嫩， 格外好吃。

3、熱鍋炒小瓜：再倒入鍋中適量花生油，

待鍋熱後， 將第一步準備食材時切好的小瓜瓜片倒入鍋中炒制。 待炒制小瓜瓜片顏色由白色變微黃後， 加入適量味達美調味繼續翻炒至均勻。

4、成菜：第三步小瓜瓜片炒制微黃後， 將第二步炒好備用的雞蛋倒入鍋中翻炒約30s~60s， 盛出即大功告成、享用美味！快來體驗吧！

注意事項

攪拌雞蛋的時候千萬別忘了放點純淨水哦， 這樣炒出的雞蛋才好吃！

由於小瓜瓜片和雞蛋都比較容易炒熟， 所以整個炒制過程不需要使用大火哦！

營養分析

營養價值：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，

尤其是鈣的含量極高。 不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g， 脂肪0.1－0.2g， 纖維素0.8－0.9g， 糖類2.5－3.3g， 胡蘿蔔素20－40微克， 維生素C2.5－9毫克， 鈣22－29毫克。