蜆子煮法有幾種？
蜆子的口感是比較好的， 在飲食當中很多人對它也比較的鍾愛， 而且可以做出不同的美味， 例如常見的辣炒蜆子， 蜆子蒸蛋還有涼拌蜆子， 這些食用方式雖然普通， 但是口感都是很好的。
1、辣炒蜆子
材料：
蜆子500克， 食用油、食鹽、料酒、胡椒粉、辣椒、蔥、薑、蒜、生抽少許
做法：
(1)準備好蜆子， 放淡鹽水浸泡60分鐘， 用刷子洗乾淨蜆子外殼;
(2)鍋裡油熱， 放入薑、蒜、辣椒爆香， 放入蜆子煸炒至蜆子殼微開;
(3)加料酒、生抽、食鹽、胡椒粉煸炒;
(4)出鍋前撒上蔥花即可。
2、蜆子蒸蛋
材料：
蜆子13個、雞蛋1個， 食鹽、雞精、醬油少許
做法：
(1)將蜆子洗淨， 用刀剖開洗去沙子， 不要把肉與殼分開， 擺在盤子中;
(2)雞蛋加入1.5倍的水加入鹽、雞精攪勻倒在盤子裡;
(3)上鍋蒸大概10鐘左右;
(4)出鍋後倒入少許的醬油即可。
3、涼拌蜆子
材料：
蜆子1斤， 蒜頭5瓣， 辣椒1/2根， 醬油膏2大匙， 醬油1大匙， 米酒1/3杯， 糖2大匙， 甘草5片
做法：
(1)將蜆子泡水， 等吐沙後再洗淨， 放入容器內， 稍等片刻， 等到蜆肉跑出殼外， 再將滾燙的沸水倒入， 浸泡3～5分鐘後， 將水倒掉瀝幹水份備用;
(2)將蒜頭先用刀背拍打過， 辣椒切斜片， 與其他調味料一起拌均勻， 做成調味汁;
(3)將燙好的蜆子倒入調味料中， 醃約1～2小時入味即可食用。
4、蜆子不能與寒涼食物同食
蜆子本性寒涼， 最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用， 比如空心菜、黃瓜等， 食後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品， 以免導致身體不適。
