去火湯的做法有什麼

夏天一到， 無論吃什麼都容易上火， 而這時候你就應該要清熱解毒了， 那麼喝什麼能夠去火呢?你是不是老是在吃綠豆湯、冬瓜湯， 其實去火湯不僅僅只有這兩種， 下面就給大家盤點一下去火湯大全， 大家也可以在平時給自己和家人煲湯去火。

1. 清熱解暑的“三豆湯”：

三豆”是指綠豆、赤豆和黑大豆。 將以上各味(每味10克為宜)置於鍋中， 加入清水600毫升左右， 用文火熬成200毫升左右， 冷卻後， 即可連豆帶湯一起服用。 綠豆性味甘寒， 有清熱解毒， 消暑、利水的功效。 赤豆性味甘酸， 功效為清熱利水、散血消腫， 可輔治腹部脹滿， 腳氣浮腫， 小便不利等， 對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。 黑大豆性味甘寒、微苦， 有解毒、散熱、除煩的作用， 也是夏令消暑清熱的佳品。 黑大豆可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等症。 如果黑大豆在市場上買不到，

可用薏苡仁代替。 薏苡仁性味甘淡、微寒， 可利水滲濕， 健脾止瀉， 消炎排毒。 它性微寒而不傷胃， 益脾不膩人， 藥性緩和， 是一種清補利濕的夏令良藥。

2.綠豆南瓜湯：

將適量經食鹽醃制的綠豆用清水洗淨， 老南瓜去皮切成方塊待用。 待鍋內的清水燒沸後， 先下綠豆煮沸2分鐘， 淋入少許涼水， 再次澆沸後將南瓜塊下入鍋內， 至綠豆開花即成。 該湯清暑、利尿、解毒， 是夏季防暑膳食。

3.豆棗湯：

將適量黑豆、扁豆混合炒香， 加適量水與大棗同煮， 煮至豆爛即可飲用。 該湯能清暑並能滋陰補腎、健脾。

4.雞肝薺菜湯：

將切好的適量雞肝和薺菜共入鍋中加水煮， 沸後將1個雞蛋打散入鍋， 3分鐘後， 加入調料調味可佐餐。 該湯有利於清暑、明目。

5.銀耳石斛羹：

夏季氣溫高， 炎熱的氣候往往使人大汗淋漓， 汗的流失常常使人肢體乏力， 懶於動彈。 要補充大量的體液， 除了多喝白開水、熱茶水外， 還可以飲用銀耳石斛羹。 作法：取銀耳10克、石斛20克， 先將銀耳泡發、洗淨， 與石斛加水燉服， 每日一次。

6.冰糖銀耳湯

夏天， 最容易發生中暑， 除了避免日曬高溫環境外， 還可製作冰糖銀耳湯解暑。 作法：取銀耳10克、冰糖30克， 將銀耳洗淨泡發， 與冰糖一同放入砂鍋內， 加水熬成湯。

7.銀耳棗仁湯

夏季白晝時間較長， 悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息， 許多人一天只能睡上四至六小時， 甚至通宵難寐。 而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。 作法：將銀耳15克， 洗淨泡發， 酸棗仁20克， 用布包紮， 冰糖25克，

共放入砂鍋內加水煮熬成湯， 棄棗仁， 即可服用。

8.銀耳明目湯

夏季是紅眼病流行的季節， 如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。 作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵， 料酒、薑汁、鹽、味精各適量， 將雞肝切片， 銀耳泡發， 與枸杞加水燒沸， 放入料酒、薑汁、鹽和味精， 待雞肝熟後， 即可撒入茉莉花裝碗食用。

9.燕窩銀耳羹

夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻， 凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。 作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。 將燕窩先用清水刷一遍， 再放入熱水中浸泡3—4小時， 然後擇去毛絨， 再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。 用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，

隔水燉熟後服食。

其他， 如白蘿蔔適用於痰多、咳嗽者;百合適合於肺燥、乾咳者;綠豆適用于內火旺盛的人;而荸薺能清熱生津。

9種去火湯， 你是不是已經看呆了?其實還有許許多多的去火湯還沒盤點出來， 冬瓜、綠豆等涼性物質和其他菜一起熬湯， 基本上都有消暑止渴， 去火解毒的功效， 你不妨自己發明一些?然後跟大家分享一下。