鱸魚蒸幾分鐘最好

鱸魚是營養很豐富的一種魚， 而且日常生活中經常見到。 在製作鱸魚的過程當中， 我們需要通過合理的方法保證鱸魚的營養物質不受到損失。 不管是男女老幼， 都可以食用鱸魚， 但是鱸魚製作方法的不同。 為了滿足不同人的口味， 針對於不同的人需要進行不同的做法。 那麼鱸魚的做法還有哪些呢?

做法一

【原料】

鱸魚(1條， 700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、薑絲(15克)、蔥(2條)。

【製作過程】

一、將鱸魚宰好， 除內臟， 洗淨。 用鹽、生薑絲、花生油， 澆入鱸魚肚內。 用蔥二三條放在碟底， 蔥上放鱸魚。

二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻， 塗在魚身上， 隔水猛火蒸十分鐘， 熟後取出原汁一半， 加生蔥絲及胡椒粉放於魚上， 再燒滾豬油淋上， 略加適量醬酒即好。

做法二

【原料】

新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙

【調味料A】

鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，

【調味料B】

水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴

【製作過程】

1.鱸魚洗淨， 用調味料A醃半小時。

2.放入盤中， 清蒸10分鐘即可。

3.鍋熱， 將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後， 以調味料B勾芡淋於魚上， 滴上數滴麻油即成。

【特色】

此法少油、少鹽烹調方式， 利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。

做法三

主料：鱸魚 蔥段 火腿香菇塊。

輔料：鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚豉油

步驟

1、鱸魚收拾乾淨後擦乾水分。

2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃制半個小時。

3、香菇泡發、圓火腿切片， 薑切片、蔥切段備用。

4、將蔥段塞進魚肚子裡， 薑片碼好， 周邊圍上火腿和香菇塊， 蒸鍋旺火燒開，