沒有燉盅怎麼燉燕窩

燕窩經常可以自己煮熟， 製作。 但是需要使用的工具應該是有要求的， 比如家裡經常使用的燉盅。 因為燕窩應該是自己燉出來的味道才是比較好的， 而且如果可以自己製作燕窩的營養成分也不會流失。 特別是自己用燉盅燉的燕窩， 可是有時候情況也是比較棘手的。 比如沒有燉盅怎麼燉燕窩應該怎麼辦呢？

沒有燉盅怎麼燉燕窩

一、燉燕窩準備工具

1、不銹鋼的尖頭鑷子

用來挑細小的燕毛

2、不銹鋼漏斗

要網密一點的， 因為燕窩都是按照克數計算的， 不能浪費一點喔

2、燉鍋

建議買300ml的就夠了， 燉鍋的釉面要好點的

3、蒸架

燕窩是需要隔水燉的

4、一口大鍋子

把小燉鍋放在這口鍋子裡面加水燉的， 小燉鍋不能直接放火上燒

5、灶台

能把火調至文火的

有了這些裝備， 我們就開始動手吧~

二、步驟

首先將一盞燕窩放在水裡泡發， 時間根據當地的季節溫度調整， 現在是夏天我一般泡發4個小時就可以了， 如果是冬天的話， 建議泡的時間更長點， 或者將燕窩放在保溫瓶裡面， 水溫30度即可， 碰到燕角大點的， 泡發的時間也要相應增加

將泡發好的燕窩從水裡撩出來， 能看到絲絲相連， 如果底部泡發的時候掉下來，

將燕窩按照它的燕絲紋路一根根撕下來， 方便你食用4.用鑷子將燕窩中細小的燕毛挑掉， 如果你買到的燕窩非常的乾淨， 沒有任何雜質， 那說明……你懂得!我本人是個不拘小節的， 所以小毛毛沒事， 直接跳掉挑毛這道工序了

把撕開的燕窩放在水龍頭下沖洗或者碗裡多過幾次水

將燕窩放在小燉鍋裡面， 加入純淨水， 水淹過燕窩就可以了

將燉鍋放在燒菜的大鍋子裡面加水隔水燉， 我一般都用電燉鍋家裡沒蒸架， 所以燉鍋下面用塊抹布墊著。 大火將大鍋裡面的水燒制沸騰， 然後文火燉半小時(如果家裡有電燉鍋那就更方便了， 將燕窩放在裡面按個按鈕就行了， 至於燉的時間就要看燉鍋了不過不建議時間太長)

為了能讓燕窩放的時間更長不容易變質， 建議燉的時候別放冰糖和紅棗等9.建議每天早晚空腹吃， 吃的時候舀個2-3勺， 加入牛奶就可以， 既美味又方便~