多吃胡蘿蔔可防皮膚乾燥

寒冷冬季， 氣溫低， 風沙也較大， 所以就容易造成皮膚乾燥。 但是若只靠一些基本的化妝品來補水， 那是遠遠不夠的。 中醫建議， 可採用食療方法， 輔助皮膚水分的流失， 讓面色更滋潤。

皮膚乾燥多吃胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜， 人們對它保護視力的功能並不陌生， 但在乾燥的季節裡， 吃些胡蘿蔔， 還有滋潤皮膚的作用。 胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素， 它在小腸內可以轉化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用， 可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性， 因此又被稱為“美容維生素”。

正確的食用方法

胡蘿蔔雖好， 但要保持其營養， 並能被人體真正消化吸收利用， 與我們的食用及烹調方法有很大關係。

β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中， 而細胞壁是由纖維素構成， 人體無法直接消化， 唯有通過切碎、煮熟等方式， 使其細胞壁破碎， β—胡蘿蔔素才能釋放出來， 為人體所吸收利用。 此外， β—胡蘿蔔素屬於脂溶性物質， 只有當它溶解在油脂中時， 才能轉變成維生素A， 被人體吸收， 所以胡蘿蔔用油炒， 或和其他含油脂類食物同食， 可達到加倍滋潤的效果。 此外， 還可將胡蘿蔔切成塊， 加入調味品後， 與豬肉、牛肉、羊肉等一起燉， 但注意烹調過程中不可放醋，