黃秋葵做法大全都有哪些?

提到秋葵， 可能大家首先會想到它的補腎功效， 因此也被大家稱之為補腎菜， 足以看出它在調理和滋補腎臟方面的價值及效果， 而且黃秋葵的食用方法有很多， 大家多掌握一下， 才能在日常生活中讓飲食更加的豐富多彩， 那麼黃秋葵的做法大全都有哪些?

黃秋葵嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑， 風味獨特， 營養價值高， 堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補。 可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。 幼果中還含有一種黏性物質， 可助消化， 治療胃炎、胃潰瘍， 並可保護肝臟及增強人體耐力。 嫩葉也可食用。 花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效， 有一定的抗癌作用。 種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質， 能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。

涼拌黃秋葵

黃秋葵用鹽搓揉去絨毛， 清洗後放入開水中煮3分鐘， 撈出過涼， 橫切成星形。 用橄欖油、鹽、蘋果醋拌一個油醋汁，

白灼黃秋葵

黃秋葵用鹽搓揉去絨毛， 清洗後放入開水中煮3分鐘， 撈出過涼， 順長剖開， 一切為二， 放在盤中。 黃秋葵上澆上生抽， 燒熱油， 炸香蒜茸， 把熱油澆在黃秋葵上即成。

清炒黃秋葵

黃秋葵用鹽搓揉去絨毛， 清洗後放入開水中煮1分鐘， 撈出過涼， 斜切成片。 熱鍋加油爆香蒜茸， 下黃秋葵翻炒， 加鹽調味， 即可出鍋。 可以略加些味精。

烹飪技巧：為了保持秋葵的營養成份和口感， 一般如果白灼， 氽水時間不要超過三分鐘。 炒制的話， 時間不要超過五分鐘。 秋葵切段炒的時候， 會有粘液， 有些人為了菜肴的美觀， 會事先把粘液洗去再炒， 其實絕對不推薦這樣做。

通過上面的介紹， 大家對黃秋葵的做法大全都有哪些也都很清楚了， 平時適當的吃點黃秋葵還是很不錯的， 不僅可以補腎壯陽， 還能抗癌助消化， 當然了它含有很多豐富的營養成分及維生素， 都是人體所必須的， 對大家的幫助都很大。