香芋扣肉有什麼家常做法

香芋扣肉是一個很著名的菜肴， 因為其做工比較耗時， 在價錢上也是比較貴的， 所以說很多的人會選擇在家裡做， 不僅成本低， 而且相對於外面的來說還是比較乾淨的， 很多媽媽會給寶寶和丈夫坐這道菜， 不僅能吃的出數來， 而且還會有一種意猶未盡的感覺， 香芋扣肉有什麼家常做法？

1、燒一鍋水， 下薑片、八角， 煮沸， 將五花肉入鍋煮熟， 能用筷子輕易插入後撈起瀝幹水。

2、用牙籤或叉子在五花肉皮上紮上無數個小孔， 趁熱用適量老抽、生抽將整塊肉抹勻， 醃一會， 肉皮晾乾為宜。

3、將香芋去皮洗淨， 切成與五花肉同等大小的塊狀。

4、鍋內加適量油燒至七成熱， 將肉皮向下入鍋中炸至起泡， 變為金黃色為宜， 撈起瀝幹油。

5、鍋內加適量油燒至七成熱， 將肉皮向下入鍋中炸至起泡， 變為金黃色為宜， 撈起瀝幹油。

6、將香芋片放入油鍋內炸至表面脆硬， 撈起瀝幹油。

7、將五花肉切成與芋頭等同厚度的片狀，

8、取一深碗， 將五花肉與香芋沾上腐乳汁， 然後一片肉一片芋頭碼好排放在碗裡， 記得肉皮朝下， 然後淋上剩下的腐乳汁。

9、放入高壓鍋內壓50-60分鐘。 取出， 在碗上扣個大碟， 反扣過來， 然後將肉汁倒入鍋內加適量清水， 再加少許南乳汁、老抽， 勾芡後淋在扣肉上即可。

肉類的食物在攝入的時候時要注意一下的， 畢竟這類食物吃點是好的， 但是過多的進行攝入的話， 會導致一些脂肪過高的疾病， 這樣會對身體不好的， 在生活中身體健康是最重要的， 俗話說的好， 有錢難買老來瘦， 年輕健康， 老了也健康。