幹鍋香辣蝦怎麼做才好吃

幹鍋香辣蝦吃起來辣味十足， 而且再加上蝦的味道鮮， 肉質嫩， 成為很多喜歡吃辣的朋友的最愛， 採用特殊的幹鍋制法， 將鍋中的油煸香， 在經過其他調料的搭配， 鮮香可口。 接下來就給大家具體介紹幹鍋香辣蝦的做法， 以便你們能夠在家製作， 享受這道菜的美味。

首先， 處理清洗大蝦。 購買的蝦一定要是新鮮活的， 死蝦體內會滋生細菌， 而且味道和口感也不好。 將新鮮的大蝦先去掉蝦須， 清洗乾淨後， 用刀在蝦背輕微劃一刀， 取出泥腸。 放在鹽水中浸泡， 還可加入料酒去腥味， 充分清洗大蝦。

然後， 烹飪調料。 準備所需要的調料和食材， 大蒜、薑、蔥均切成末。 把幹辣椒切成段， 青椒處理洗淨後切塊。 將香菜擇好， 洗淨後切小段。 在炒調料時應該注意熱油大火快速爆炒， 能夠充分散發出它們的香味。 爆香後， 把大火換成小火。

最後， 製作香辣蝦。 準備乾淨的鍋，

以上就是關於幹鍋香辣蝦的具體做法， 其實製作方法比較簡單， 需要注意的是把大蝦處理乾淨， 去除不能食用的部位。 接著根據自己的口味製作調料即可， 做出來的幹鍋香辣蝦可以搭配米飯食用， 吃起來特別香， 可以在家進行製作嘗試。