靚湯--槐花米火麻仁煲牛脾

槐花米性涼味苦， 能清熱、涼血、止血， 亦為廣東有名的五花茶其中的一種藥材。 《日華子本草》說它能治“五痔”;牛脾即牛的胰部， 性平味苦，

材料：槐花米15克、火麻仁10克(藥店均有售)， 牛脾200~250克， 生薑3片。

烹製：槐花米、火麻仁漂洗淨;牛脾洗淨， 置沸水稍滾片刻， 再洗淨(即“飛水”)。 一起放進瓦煲， 加入清水750毫升(3碗量)， 滾沸後改文火滾約1小時便可。 作藥膳用， 一般不下鹽。 此量為1~2人用。