水煮牛肉用什麼部位

水煮牛肉是很多人都比較喜歡吃的一種美味， 在做水煮牛肉的時候， 一般會準備牛裡脊肉， 因為牛裡脊肉這個部位肉質比較鮮嫩， 肉絲不像其他的部位比較粗， 這樣做出來以後， 吃起來非常鮮嫩爽滑， 另外在做之前也要充分的醃制一下， 這樣能夠保證充分的入味， 下面我們就來看一下這方面的內容。

水煮牛肉用什麼部位

牛裡脊肉。 買的時候看看肉質， 肉質不要過松， 肉絲不要過粗。 、

肉切薄片。 用雞蛋澱粉抓護。 看到肉上有薄薄的一層就可以

青菜用油麥菜， 先把油麥菜煸炒後出鍋。 放在湯碗裡。 在把豆瓣醬。 樹椒。 麻椒。 蔥薑蒜。 香菜。 芹菜。 木耳。 炒鍋。 精鹽少許。 味精白糖。 雞精。 老抽。 放上老湯。 沒有就白開水。 燒開。 ， 後吧抓護的肉放到鍋裡調好的湯裡煮開就可以。 後， 撈出。 放在油麥菜上， 湯你自己看著加、最後， 樹椒， 蒜末。 蔥絲。 放在肉上面。 熱油180度， 澆在上邊就可以。

水煮牛肉片

原料：火鍋用牛肉片200克、娃娃菜1棵。

調料：幹紅辣椒10克、郫縣豆瓣醬15克、花椒數粒、蔥、薑、蒜各少許。

做法：

1、牛肉片化凍， 蔥、薑、蒜切片， 郫縣豆瓣醬切碎一些。

2、娃娃菜洗淨後， 焯燙一下撈出放入容器中。

3、鍋燒熱倒入油， 先下花椒慢炸約2分鐘，

4、將蒜片和薑倒入鍋中， 炒出香味， 加入熱水。

5、水沸騰後， 將牛肉片倒入， 用筷子撥散。

6、煮至牛肉片徹底變色， 再繼續加熱片刻， 撈出表面的浮油倒掉。

7、根據口味調入少許鹽調勻出鍋， 倒入裝娃娃菜的容器中即可。

搞營養的人掛在嘴邊最多的一句話就是：食物多樣，

說白了就是什麼都吃， 但什麼都別過量， 盡可能多選擇食物種類。 這樣的好處可多呢：