適合冬天吃的6種蔬菜，比吃肉還補
一年分春夏秋冬， 每個季節有不同的氣溫特點， 適合吃的食物也是大不同。 在寒冷的冬天人們的飲食主要是以溫補為主， 才能夠在寒冷的冬天有足夠的能量。 千萬不要以為進補就是吃肉， 有很多蔬菜在冬天適合吃， 而且也挺補的。 我們來盤點一下適合冬天吃的6種蔬菜， 營養很豐富哦~
菠菜
菠菜含有大量β胡蘿蔔素、鐵， 也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。 研究證實， 菠菜是葉黃素的最佳來源之一， 能預防眼睛衰老。 菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K， 有啟動大腦功能、強化骨骼的作用。
冬筍
冬筍富含多種蛋白質和氨基酸， 搭配肉類烹飪， 還可以清熱解膩。 冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點， 經常吃能促進腸道蠕動、消除積食， 降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。
香菇
香菇熱量低， 蛋白質、維生素含量高， 能提供人體所需的多種維生素， 還能促進體內鈣的吸收， 經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。 香菇適合各類人群， 尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益， 所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。
山藥
冬天進補吃點山藥， 再合適不過了。 山藥澱粉含量高， 可為抵禦寒氣， 提供較多的熱量。 其所含的薯蕷皂苷和膽鹼、黏液質等成分， 不但有利於肌膚保濕， 更有防止心血管系統脂肪沉積的作用。
白蘿蔔
“冬吃蘿蔔賽人參”， 白蘿蔔中含有芥辣素， 有一定的消炎清熱作用。 冬天若是上火了， 出現嗓子疼、鼻塞等症狀， 可適當吃點白蘿蔔來緩解症狀。 此外， 白蘿蔔中含有木質素和多種酶， 有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用；其富含的礦物質可幫助人體提高免疫力， 預防凍瘡等疾病。
蓮藕
鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質， 各種維生素、礦物質的含量也很豐富。 將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃， 有清熱潤肺的作用。 煮熟後的蓮藕是溫性的， 健脾開胃。
