幹鍋花菜怎麼燒？
花菜是生活中常見的一種普通蔬菜， 大家可以多吃這種蔬菜， 因為花菜的營養很豐富， 比如富含蛋白質和碳水化合物， 另外含有多種維生素以及礦物質元素， 比如含有鈣磷鐵元素， 老年人和小孩子都要多吃花菜， 還有脾胃虛弱的人多吃花菜也非常好， 下面教大家製作幹鍋花菜的方法。
幹鍋花菜怎麼燒？
做法一
【材料】
花菜400克、五花肉100克、醬油2茶匙、紅辣椒1個、蒜、香蔥適量、鹽少許、油適量
【做法】
1.花菜用鹽水洗淨並切成小朵， 煮熟後晾乾。 五花肉切成片， 紅辣椒切段， 大蒜切片， 香蔥切段備用。
2.鍋中放油燒熱， 加入五花肉片炒熟， 然後加入煮好的花菜翻炒並蓋上鍋蓋燜片刻。
3.加入紅辣椒段、大蒜片、香蔥段和醬油翻炒片刻後起鍋。
做法二
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨， 再氽水備用。 蘑菇洗淨切片， 秀珍菇洗淨， 青紅尖椒洗淨切小， 薑蒜切片， 蔥切小段備用；
2、炒鍋放油， 油溫熱時， 下幹辣椒段， 花椒粒， 薑蒜片炒香， 再放入豆瓣醬和豆豉醬及蔥白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻勻， 加入適量醬油， 鹽， 白糖炒勻， 加入青紅尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟， 加適量雞粉調味；
5、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌。
做法三
用料
菜花400克
青蒜2棵
五花肉100克
調料
食鹽少許
蒜4瓣
料酒1湯匙
生抽1湯匙
朝天椒4個
豬油（煉）1湯匙
植物油1湯匙
白糖1茶匙
製作步驟
1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘， 然後洗淨掰成小朵；
2.五花肉洗淨切成薄片， 青蒜切段， 朝天椒切段， 大蒜切成片；
3.燒一鍋沸水， 放入花菜， 加入少許鹽氽燙1分鐘， 撈出瀝水；
4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油， 放入五花肉片煸至焦香， 盛出；
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；
6.再放入花菜和煎好的五花肉， 小火翻炒；
7.烹入料酒和生抽， 調入白砂糖翻炒片刻；
8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出， 倒入鍋仔中， 放入爐子上邊燉邊吃。
