驚！吃煮熟的蘋果才最營養

吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。 其方法是：將蘋果連皮切成六至八瓣， 放進冷水鍋內煮， 待水開後， 將蘋果取出，

在民間應用熟蘋果治療腹瀉非常廣泛。 由於蘋果中富含的果膠， 是一種能夠溶于水的膳食纖維， 不能被人體消化。 果膠能在腸內吸附水分， 使糞便變得柔軟而輕易排出。 實在果膠還具有下降血漿膽固醇水準、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的性能。 另外， 熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍， 是橘子的13倍， 因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

國外還有研討創造， 蘋果加熱後， 其所含的多酚類自然抗氧化物資含量會大幅增長。 多酚不僅能夠降血糖、血脂、克制自由基而抗氧化、抗炎殺菌， 還能克制血漿膽固醇升高。

下面向大家推薦幾種豬肉的菜肴中參加蘋果的做法：

蘋果豬肉丸：蘋果半個、麵包一塊、雞蛋一個、豬肉一份， 先將蘋果切成碎塊， 麵包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混雜製成丸子下鍋。 味道鮮美平淡， 合適老年人食用， 既可吸收豬肉中豐盛的蛋白質， 又攝進了蘋果中的果膠， 能保證血漿膽固醇不至於升高， 既養分又科學。

蘋果豬肉湯：原料豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。 豬肉先用水煮5分鐘取出， 再和蘋果一起加水用中火慢煲2～3小時， 加上調料和蜜棗即可。 具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

蘋果煲豬肉：蘋果若干個切成塊， 帶皮豬肉一塊， 花生若干， 桂圓肉若干， 除豬肉外， 其餘材料一起放，

需要提示大家的是， 蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。 另外， 烹製時， 應該洗淨並往芯， 由於皮上可能會殘留農藥， 而蘋果芯中含有毒素， 假如不往芯可能會引起中毒。