黃油和奶酪的區別

相信大家在生活中應該對奶酪和黃油的區別有一定的了解吧。 黃油主要是用來制作一些西餐甜點， 是這些甜點提高味道的最佳搭配， 而奶酪是用于制作蛋糕或者其他奶制品的好食材， 所以對于這兩種食物的區別應該有很大的認識， 希望大家可以好好的在生活中了解一下黃油很奶酪的區別。

對于黃油和奶酪這兩種我們生活中比較常見的食物， 我們想要在生活中更好的區分它們， 我們建議大家可以通過食用的方法， 因為它們兩者的味道是完全不同的， 很容易通過味覺辨別出來。

奶酪和黃油是本質區別的東西。 奶酪是牛奶的營養精華， 具備多種氨基酸， 并且提取出了牛奶中的乳膠很容易與唾液酶反應， 咀嚼后容易吸收。 而黃油， 也就是俗稱的牛油， 其實是脂肪。 只不過由于是從牛奶中提煉的， 具有濃厚的奶香味， 就營養價值上而言遠遠沒有乳酪的價值高。

更重要的是， 橄欖油在西餐中十分常用， 由于橄欖的清爽不膩， 配谷類、肉類和海鮮都能夠烘托食材的鮮美滋味， 可謂油中之王。 奶酪中的油脂含量并不高， 所以不建議用奶酪代替黃油。 如果一定要的話， 可以用軟奶酪(法式早餐奶酪就是其中一種， 超市有賣一小罐一小罐打包裝的)配一點點食用油代替黃油。

黃油濃縮了牛奶中豐富的蛋白質、鈣質和維生素A、B、D和脂肪等物質， 營養價值極高。 在食用時， 黃油是涂抹面包、餅干、饅頭， 制作烘焙食品及作為西餐配料的佳品， 在世界各地廣為食用，

每公斤奶酪是由10公斤新鮮牛奶提煉、發酵而成， 它濃縮了牛奶中豐富的蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素等成分， 其中不飽和酸可降低人體的血清膽固醇， 對預防心血管疾病十分有益， 并且食用后不必擔心發胖。 奶酪是已知食品中含鈣最高的， 且最易被人體吸收。 奶酪除了可配上紅酒直接食用， 也可夾食漢堡、三明治、饅頭和餅干， 還可制作西餐， 炒飯， 煲粥， 燉湯， 蒸海鮮， 或與沙拉、面食拌食。

以上是關于黃油和奶酪的區別， 希望你們看完之后應該有一定的了解。 為了讓我們在生活中更好的區別黃油和奶酪的， 正確的食用黃油和奶酪的營養價值， 我們要對黃油和奶酪的用法有一定的了解，