薏米紅棗粥的做法和功效

薏米是生活中常見食物， 在超市就可以買到， 薏米的用途很多， 經常被買回去做粥。 紅棗是補血食物， 多吃紅棗有助於緩解氣虛。 薏米紅棗粥同樣也是營養粥的一種， 做法簡單， 營養功效顯著。

一、做法

食材：薏米半碗， 紅棗10顆， 冰糖少許

1、將紅棗洗淨， 去核， 並在棗皮上劃刀口， 以利於味道進入粥中;

2、將薏米洗淨， 用清水浸泡2個小時;

3、將泡好的薏米與紅棗放入鍋中， 加入清水大火燒開， 水沸後轉小火， 熬煮30-40分鐘， 熬煮過程中注意用勺子攪拌， 以防粘鍋;

4、熬好後關火， 加入幾顆冰糖， 還可按照個人喜好加入桂花、蜂蜜等， 冰糖徹底化後即可盛出食用。

二、薏米是祛濕利水好手， 還有抗炎作用

眾所周知， 薏米是良好的祛濕利水食材， 其味甘淡， 性涼， 歸脾胃、肺經。 李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃， 補肺清熱， 去風滲濕。 炊飯食， 治冷氣。 煎飲， 利小便熱淋。 冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞， 是一種滋補食品。 夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米， 又是很好的消暑健身的清補劑。 而春季用薏米熬水煮粥， 更能夠良好排出在回南天到來時積聚於人體中的濕氣， 可謂是一年四季都適用的食材。 不僅如此， 薏仁中還含有一種被稱為薏苡仁油的物質，

該物質對細胞免疫、體液免疫有促進作用， 進而達到抗炎抗過敏的目的。 但脾虛無濕， 大便燥結者及孕婦應當慎服。

三、紅棗是“天然維生素”， 補血還可抗過敏

紅棗性溫味甘， 含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，

因此民間才有了“天天吃紅棗， 一生不顯老”之說。 紅棗不僅是人們喜愛的果品， 也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。 無論是產婦、老人還是腦力勞動者、體質虛弱者， 吃紅棗均有不錯的養生功效。