街邊泡水的菠蘿可以吃嗎？

2014-08-13

菠蘿泡鹽水過久易生細菌

泡在水里的菠蘿容易細菌超標！營養專家提醒，夏日少買街邊浸泡過久的菠蘿。

未浸泡鹽水的菠蘿吃后可能出現頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發麻等情況。

而用鹽水能浸出菠蘿里的有害成分，但菠蘿泡水的時間也有講究，因為菠蘿含糖多，糖溶解在水中會促進細菌生長。街邊賣的菠蘿往往一天都用同一缸水浸泡，容易滋生細菌。因此，最好將整個菠蘿買回家，自己用鹽水稍微浸泡后再食用。

而且選購菠蘿時要注意：內部呈淡黃色、果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品；劣質菠蘿果目深而多，內部空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。