烏雞煲榴槤的做法

2016-01-04

用烏雞來煲湯的時候很多人會利用在裡面添加榴槤的方式來製作這個烏雞湯美食，烏雞煲湯的時候加入榴槤的話也是最好吃的，很多人都沒有做過這樣的美食，感覺榴槤就是一種水果，而烏雞不過是肉類的一種，這兩種食物加一起製作美食很多人會覺得非常的奇怪，烏雞來燉榴槤其實對身體是很滋補的，那麼烏雞榴槤湯的做法有哪些?

做法一

1、榴槤殼中間的白芯切下;

2、烏雞收拾乾淨，砍成小塊;

3、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脈和腥味;

4、將烏雞、榴槤殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、薑片、料酒少許一起放入淘瓷小盅裡，加入水，八分滿即可;

5、淘瓷小盅蓋上蓋子，放入電紫砂鍋裡，鍋內加水，水位不要超過淘瓷小盅;

6、電紫砂鍋開到慢火檔，小火煨3-4個小時即可。

7、榴槤芯取出不要，一碗濃香滋補的燉盅就做好了。

做法二

菜系及功效：藥膳偏方

榴槤燉雞的製作材料：

主料：榴槤(自己喜好多少),雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。

榴槤燉雞的特色：

。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴槤味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃，濃烈的榴槤味便會散發出來。

教您榴槤燉雞怎麼做，如何做榴槤燉雞才好吃1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗淨去核;榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，

少放一點為好。

2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。

如果按照上面的方式來製作這個烏雞榴槤煲湯的話可以得到烏雞榴槤煲湯的好處，選擇用烏雞和榴槤來熬湯的時候其實裡面還可以加入榴槤皮，榴槤是水果之王，如果用榴槤來熬湯的話就更營養了，烏雞還可以加入其他的食材，可以選擇相關來煲烏雞湯，用冬瓜蘿蔔等都是可以的。