綠豆可以和雞蛋一起吃嗎

綠豆有清熱解毒的功效， 是我們夏季常見的飲品， 當炎熱的夏天到來， 喝上一碗冰糖綠豆水， 有清暑作用。 雞蛋的營養眾所周知， 老少皆宜。 把綠豆和雞蛋放在一起吃可以嗎？我們來看看下面的解答。

雞蛋的功效與作用

1.健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用， 其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，

3.防治動脈硬化

綠豆的功效與作用

1、綠豆高蛋白、中澱粉、低脂肪、醫食同源。 綠豆適口性好， 易消化， 加工技術簡便， 是人們喜愛的飲食、釀酒等加工原料，

2、解毒：綠豆的清熱之力在皮， 解毒之功在內。 因此， 如果只是想消暑， 煮湯時將綠豆淘淨， 用大火煮沸， 10分鐘左右即可， 注意不要久煮。 這樣熬出來的湯， 顏色碧綠， 比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去， 就可以達到很好的消暑功效。 如果是為了清熱解毒， 最好把豆子煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。

3、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調， 療效更好， 如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克， 水煎服用。

雞蛋蛋白質含量很豐富， 同樣的綠豆、黃豆蛋白質也很豐富， 而且相似的是， 礦物質也都含量搞。 指導意見:最好是雞蛋與綠豆、黃豆都不同食， 以免影響蛋白質的吸收， 甚至使得蛋白質變質。