雞蛋漢堡面漿配方比列是多少
雞蛋漢堡是很多人比較喜歡吃的一道早餐食品， 在做雞蛋漢堡的時候， 比較重要的就是面漿的配方比例， 麵糊裡面要加入雞蛋和麵粉， 要放入蔥花和植物油， 加入適當的鹽分， 一般來說要加一百克麵粉， 那麼就需要50克水， 另外要加溫水， 不能加冷水， 在活好面以後， 要放置40分鐘。
雞蛋漢堡面漿配方比列是多少
主料：麵粉100g、水50g
1、水中加鹽， 花椒， 味精， 中粉
2、攪勻
3、放置40分鐘後即可
雞蛋漢堡做法
原料
雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調料
辣椒醬、甜麵醬、鹹麵醬、果醬等。
生產過程
1、調製麵糊：將麵粉放於盆中， 加入適量的水攪拌成糊狀， 加入食鹽， 也可加少量味精和五香粉， 攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱， 然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型， 繼續加熱1-2分鐘， 隨後在麵糊上面打入一個雞蛋， 放入少許肉， 幾片火腿及蔥花， 並撒上適量的鹽， 繼續加熱至基本煎熟。 然後在另一個模型中倒入麵糊， 將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來， 有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開， 就可以塗抹自己喜歡吃的調料了， 當然， 這個可以隨意搭配。
總結
之所以雞蛋漢堡那麼受到80後、90後， 甚至00後的小孩那麼熱忠， 原因還是在於漢堡內容豐富，
雞蛋漢堡是用雞蛋、麵粉製作的一道早點， 雞蛋漢堡口味獨特， 味道別具一格， 物美價廉。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用。
