糖醋排骨材料

大家都知道糖醋排骨是非常受大家歡迎的一道小吃， 而且去糖醋排骨， 最終終的地方就是做出來的排骨外酥裡嫩， 吃起來口感酸甜酸甜的， 而且看起來非常的誘人， 糖醋排骨， 最主要的材料就是排骨， 其實就是糖和醋的用量要掌握好， 那麼做糖醋排骨材料的配比是多少呢?

主料:排骨400克、食用油適量、冰糖20克、白糖1勺、醋3勺、薑3片

花椒適量、八角少許、蔥適量、白芝麻

做法如下

菜譜做法：

1.準備食材， 排骨先用清水浸泡半小時， 泡出血水， 洗乾淨備用。

2.將排骨放入冷水鍋中煮沸， 去除血沫撈出

3.用廚房用紙吸一吸水

4.鍋內到油， 放入花椒煸香， 撈出不用

5.原油放入冰糖， 中火不停翻炒， 炒至油湯融合， 顏色越來越深， 表面冒出油煙即可。

6.立即放入排骨， 翻炒均勻。

7.翻炒均勻後加入醋2勺， 生抽半勺

8.添加開水， 水量差不多沒過排骨即可。 放入八角和蔥段。 小火慢燉30分鐘。

9.30分鐘後湯汁燒的差不多了， 在加入1勺糖， 轉大火翻炒收汁， 要不停翻炒以免糊鍋， 待汁收濃加入1勺醋提味就可以出鍋了。

10.盛出裝盤， 撒上些許白芝麻。

排骨切小塊清淨備用， 鍋中放入清水， 加上1勺料酒， 2大片薑片， 把切好的排骨倒入鍋中， 水開後瞥去浮沫，

煮好的排骨撈出備用， 炒鍋裡放入油， 中小火， 放入4大勺茄醬沙司， 用鏟子不停攪拌， 放入2勺白糖， 1勺生抽， 待糖融化汁炒好後， 倒入煮好的排骨， 加入小半勺鹽翻炒， 使糖醋汁包裹在每塊排骨上， 翻炒個2， 3分鐘便可以出鍋了