補腎壯骨 牡蠣的食療秘方

牡蠣含有多種豐富的營養素， 在中醫看來， 牡蠣可入肝、腎精， 能平肝潛陽、散結軟堅、收斂固澀。 既是食物， 也可入藥。 《本草綱目》記載，

吃牡蠣肉“能細潔皮膚， 補腎壯陽， 並能治虛， 解丹毒”。 下面就來看看牡蠣的身體功效以及它的食療秘方。

壯骨：

牡蠣中鈣含量接近牛奶， 鐵含量為牛奶的21倍， 食用後有助於骨骼生長。 尤其對老年男性非常有利， 不但養骨、健齒， 還有益智作用。

增強性功能：

男子常食牡蠣可提高性功能及精子品質。 可以和山藥、芡實、蓮子、豬肉一起煮， 能治療腎虧。 還可以將牡蠣和甲魚一起燉， 或者做韭菜炒牡蠣肉， 放一點牛肉或羊肉， 達到蛋白互補， 口感也非常好。

緩解失眠：

牡蠣中所含的硒可以調節神經、穩定情緒。 經常食用可以減少煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。 經常失眠的人， 晚飯可以吃牡蠣燉百合， 能夠治療失眠、滋陰養血。

此外， 將牡蠣燉出湯， 將3～5克阿膠汁溶入， 打一個雞蛋黃， 放1～3克黃連， 可以治頑固性失眠。

冬季， 牡蠣產生大量葡萄糖， 令其肉質特別的肥美和清甜， 所以每逢冬季， 正是我們好好品嘗肥美生蠔的最佳時候。 與此同時， 生蠔富含人體必需的蛋白質和微量元素，

是一種兼具食用和食療價值的鮮美海產。

黑豆牡蠣粥：

取牡蠣20個， 蔥半根， 黑豆、白米各適量， 食鹽、麻油少許。 將牡蠣、蔥洗淨;黑豆洗淨， 泡水一夜;白米洗淨， 泡水30分鐘備用。 將黑豆、白米放入鍋中， 加入適量水煮成粥， 再加入牡蠣、鹽煮熟， 最後撒蔥末、淋麻油即可食用。 黑豆的美容功效極佳， 不僅能排除體肉多餘的水分和油脂而達到瘦身的效果， 還具有滋潤皮膚、抗衰老和烏髮的功效。

麥冬牡蠣燴飯：

取麥冬20克， 水煎去藥渣， 加入牡蠣肉200克煮熟後， 放入適量大米飯拌勻， 煮成泡飯， 用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調味食用。

本方有滋補強壯作用， 適用於體質虛弱者。

豬肉牡蠣湯：

取牡蠣肉100克， 豬瘦肉100克， 切薄片， 拌少許澱粉， 放開水中煮沸至熟， 略加食鹽調味， 吃肉飲湯。

本方適用于婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營養不良者。

健胃牡蠣湯：

取牡蠣肉30克， 香菇(水發)20克， 枸杞15克， 米酒20克， 生薑絲15克， 食油10克， 鹽、味精、胡椒粉適量。 將牡蠣肉洗乾淨， 香菇洗淨切碎。 將鍋置旺火上， 倒入食油， 七成熱時， 入牡蠣肉翻炒數下，

再倒入米酒， 加適量水， 放入枸杞、生薑絲、香菇、鹽， 煮沸後， 改小火再煮20分鐘， 放味精、胡椒粉調味即可食用。

本方適用于腫瘤病人術後或放化療期間脾胃虛弱者。