吃紫菜能減肥嗎？紫菜的做法

紫菜我們通常用來做紫菜湯來喝， 其實很多料理都會用到紫菜。 紫菜風味獨特， 口感很好， 受到很多人的好評， 那麼吃紫菜能減肥嗎？答案是肯定的。 紫菜所含的熱量極低， 而且還富含多種人體所需的脂肪酸， 並且具有健腦的功效， 所以紫菜不僅具有減肥的功效。

紫菜功效：

1、瘦身又健腦 紫菜的脂肪中， 飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數， 約為20%;肉豆蔥酸， 硬脂酸含量較少， 分別占2%;對人體有很好保健(保健食品)作用的不飽和脂肪—亞油(油食品)酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多， 為10%——30%， 且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。

更重要的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。 紫菜含有多種維生素， B族維生素的含量與蔬菜(蔬菜食品)相比毫不遜色。

2、紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高， 以幹物計， 維生素B12的含量與魚肉相近。 維生素B12有活躍腦神經， 預防衰老和記憶力衰退， 改善憂鬱症之功效。 此外紫菜的脂肪含量低， 多在1%以下， 另外紫菜中含有多達21%的食用纖維， 讓你清除體內垃圾和優質的同時， 幫助延緩大腦的衰老， 補充大腦動力， 熱量又極低。

3、增強免疫防疾病 紫菜一般的蛋白質(蛋白質食品)含量在24%-28%之間， 遠遠高於一般的蔬菜， 且人體所必需的氨基酸(氨基酸食品)含量多。

它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸， 有利於保護肝臟。 紫菜的1/3是食物 纖維， 可以保持腸道 健康(健康食品) ， 將致癌物質排出體外， 特別有利於預防大腸癌。 它所含的微量多糖類， 可達到抑制 癌症(癌症食品)的效果。 另外紫菜是對預防動脈硬化， 多血質， 腦血栓， 眩暈症， 呼吸困難， 等人具有良好特效的食品， 也是婦女產後(產後食品)的催乳劑。

口味：鹹鮮?難度：初級?烹飪時間：35分鐘

紫菜含碘量高、蝦皮含鈣質高、雞蛋富含卵磷脂、蛋白質， 三者同食營養豐富均衡， 能增強免疫力， 老少鹹宜。

用料 ?

紫菜、蝦皮、適量雞蛋2個米飯適量薑片、蒜苗、蔥花少許鹽、胡椒粉少許步驟 1

備料。

步驟 2

櫻花蝦

步驟 3

雞蛋加少少鹽攪勻備用。

步驟 4

鍋中油燒熱下蛋液劃散炒至凝固盛出備用。

步驟 5

鍋中油燒熱炸香薑片撈出， 鍋底留油下蝦皮、掰碎的紫菜略爆香， 注意別弄糊了。

步驟 6

迅速下米飯翻炒均勻。

步驟 7

下蒜苗、蔥花、少許鹽、少許胡椒粉翻炒。

步驟 8

炒至蔥花、蒜苗飄香關火出鍋。

紫菜肉鬆雞蛋：

主料?2人份

低筋麵粉適量、糖適量、雞蛋3個

輔料

海苔適量、肉鬆適量、黃油適量

紫菜肉鬆雞蛋捲步驟1

油加糖隔熱水融化備用

步驟2

低筋麵粉過篩， 加水做成麵糊

步驟3

2雞蛋&1蛋黃加麵糊中攪勻

步驟4

加事先融化的黃油攪勻

步驟5

再次過篩

步驟6

冷鍋倒入溶液， 小火煎成凝固

步驟7

煎好的面餅切成5cm左右的長條

步驟8

海苔放底部， 粗糙面放中間， 肉鬆放最上面卷上即可

注意事項：

攤餅時鍋要涼，

不停地轉動鍋餅才能攤薄。

餅中可以放沙拉醬或自己喜歡的口味， 卷起的餅不易松

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