炸鰱魚塊的做法是什麼？

平時生活中， 有很多魚可以供人食用。 最常見的就是鯉魚、鯽魚了， 而且不論用來燉著吃還是用來蒸著吃甚至烤著吃都是比較好吃的。 除了這些常見的魚類食物， 市場上還會有其他的魚類食物可以選擇， 比如鰱魚， 也是非常美味的。 那麼， 如果想直接炸鰱魚的話， 具體的做法是什麼?

主料鰱魚1條

輔料麵粉1小碗紅尖椒1個香菜1根

調料花生油適量食鹽適量蒜4瓣生抽適量澱粉適量薑粉適量十三香適量

鰱魚塊怎麼吃的做法

1.鰱魚切塊。 (肉厚處沿魚骨片成三片)

2.加入鹽、薑粉、十三香粉醃漬10分鐘

3.平底鍋放少許花生油， 7成熱

4.魚塊在麵粉裡蘸一下(魚塊兩面略粘些麵粉即可， 麵粉：澱粉=2:1)

5.放入油鍋煎至兩面金黃

6.加入沒過魚塊一半的水， 加少許生抽、紅辣椒圈、蒜碎， 大火燒開， 小火收汁至湯汁粘稠

7.裝盤， 點綴上香菜末

營養素含量(每100克)

熱量(大卡) 104.00碳水化合物(克) 0.00脂肪(克) 3.60蛋白質(克) 17.80纖維素(克) 0.00維生素A(微克)

20.00維生素C(毫克) 0.00維生素E(毫克) 1.23胡蘿蔔素(微克) 0.00硫胺素(毫克) 0.03核黃素(毫克) 0.07煙酸(毫克)

2.50膽固醇(毫克) 99.00鎂(毫克) 23.00鈣(毫克) 53.00鐵(毫克) 1.40鋅(毫克) 1.17銅(毫克) 0.06錳(毫克)

0.09鉀(毫克) 277.00磷(毫克) 190.00鈉(毫克) 57.50硒(微克) 15.68

魚的營養價值很高， 蛋白質含量約為15%-20%， 而脂肪含量卻不高， 僅為1%-10%， 蛋白質易為人體消化吸收， 可利用率高達95%以上。 魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸， 維生素A、B1、B2、D和礦物質。 魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂， 可預防動脈硬化， 降低血脂， 促進血液迴圈， 抑制血小板凝集， 減少腦血栓的形成和心肌梗塞，