涼拌魚腥草葉怎麼做？這3種做法值得珍藏

魚腥草葉有著獨特的味道， 有的人可能不喜歡甚至討厭這種味道， 但很多人被這種味道深深吸引， 魚腥草葉的最流行吃法就是涼拌， 所以今天為大家介紹涼拌魚腥草葉的做法。

一、涼拌魚腥草葉的做法

食材：

魚腥草葉250g、鹽4g、雞精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g

做法：

1、摘掉魚腥草葉老葉和根部的泥土；

2、將魚腥草葉用清水加入少許鹽泡泡， 並洗乾淨、濾幹水分；

3、加入鹽、雞精、辣椒油、醋、香油攪拌均勻即可。

功效：

魚腥草具有清熱解毒， 化痰排膿消癰， 利尿消腫通淋等保健功效， 魚腥草治肺膿瘍， 肺炎， 急、慢性氣管炎， 尿路感染；清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋， 調理各種細菌、病毒感染， 如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等， 一定要生吃， 涼拌就可以。

二、涼拌魚腥草葉的做法

1.魚腥草葉去掉根蒂和毛須， 放入清水中泡去泥

2.洗淨瀝幹水份

3.加入鹽、薑蒜、老抽和油辣椒拌勻

4.最後淋入點兒香油即可

烹飪技巧

1、拌魚腥草千萬別放糖， 只用鹽和簡單的調味品即可。

2、油辣椒隨喜歡增減， 不喜歡辣的可以不放。

三、涼拌魚腥草

原料：

主料：魚腥草

輔料：雞絲

調料：鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油

做法：

1、將魚腥草用清水洗淨， 摘去老根、葉， 留下嫩白根及葉片， 再用手將其分折成長短合適的段。

2、蒜頭壓成蒜蓉， 用微波爐製作好辣椒油。

3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間）， 撈出瀝幹。

4、把魚腥草放在一個大盆內， 淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。