甲魚怎么做好吃
甲魚是生活中很常見到的， 但是對它的選擇， 很多人都不知道該如何制作， 那甲魚怎么做好吃呢， 也是有著一些不錯的制作方法， 對這樣食物在制作上， 都是不能隨意的進行， 否則對自身健康， 也是有著很大損害， 具體該怎么做呢， 都是有著一些不錯的方法， 做之前也是可以進行咨詢。
對甲魚怎么做好吃呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對這樣問題， 有著很好的了解， 而且在做的時候， 也都是可以放心的吃， 在對自身健康上， 也是沒有太多損害。
甲魚怎么做好吃：
清蒸甲魚的做法：
甲魚1000克， 熟火腿50克， 水發香菇10朵， 肥膘肉50克， 蒜頭10瓣， 蔥8條， 姜10片， 白胡椒粒少許， 料酒1.5湯匙， 雞油、香油各適量。
制作流程：
①將甲魚剖凈， 用滾水燙過， 取下殼， 剁成2.5厘米見方的塊， 洗凈， 濾干水分， 放料酒、鹽腌漬10分鐘， 濾去鹽水， 取蒸盅， 先放入蓋殼， 再放甲魚肉。
②將熟火腿切成2.5厘米長、1.6厘米寬的薄片。
③將放好料的蒸盅蒸爛， 取出蔥、姜、肥肉， 將甲魚倒入碗內， 用筷子將頭、尾、四腳擺好， 蓋上甲魚殼， 讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上， 淋上雞油即可。
甲魚燒冬瓜：
特點：甲魚鮮香， 冬瓜糜軟。
原料：冬瓜400克、甲魚600克、生姜18克、油60克、高湯650克、料酒、濕淀精、精鹽各少許。
制作過程：
1.將甲魚宰殺、洗凈、斬成寸方塊、加料酒、精鹽、濕淀精拌勻入味， 冬瓜削去皮、洗凈、切成2厘米厚的塊;姜用刀拍松。
2.炒鍋上火， 加油燒熱后， 投入甲魚塊稍煸炒后， 倒入冬瓜、高湯、加精鹽、姜塊、蓋上蓋燒燜， 待甲魚冬瓜燒熟透后， 去掉姜塊即成。
通過以上介紹， 對甲魚怎么做好吃呢，
