肉炒黃豆芽如何做菜好吃

黃豆芽屬豆製品類的蔬菜， 富含較高的營養， 尤其是蛋白質和維生素， 黃豆芽還有一定的藥用食療的功效， 能夠起到清熱名目的作用， 對心血管硬化也有一定的功效。

肉炒黃豆芽的做法
準備材料：黃豆芽(一斤)、精瘦肉(200g)
輔料：蔥(適量， 做蔥花用)、薑(2片)、鹽(適量)、味極鮮(適量)、食用油(適量)、雞精(適量)
具體做法：
1、 先將買回來的黃豆芽用清水浸泡10分鐘左右， 然後洗淨撈出控幹備用。
2、 將精瘦肉切條備用。
3、 蔥切成蔥花， 薑切片(可根據個人口味選擇是否放姜， 但是薑有驅寒功效建議適當食用)
4、 熱鍋涼油， 將肉條放入鍋中煸炒至變色， 然後加入蔥花和薑片爆香。
5、 將黃豆芽放入鍋中翻炒5分鐘， 待黃豆芽變軟之後淋入少量的味極鮮調味， 然後再放入食用鹽和雞精， 翻炒均勻即可盛盤出鍋。
這是一道比較簡單的家常菜， 由於黃豆芽和瘦肉都含有較高的蛋白質， 再加上黃豆芽的維生素含量較高， 這道菜看起來簡單卻是一道營養價值較高的菜肴。 如此搭配食用， 可以更加多的吸收營養。 食材準備以及炒制都比較簡單， 建議大家可以經常食用。