豬心配什么炒好吃呢

豬心這種食物的味道是非常不錯的， 而且食用口感也很理想， 豬心中所含有的營養物質完全可以滿足人體的需求， 所以豬心被稱之為滋補保健的食物， 常見做法有燉湯和爆炒， 相比燉湯來說， 爆炒會讓其味道更加的突出， 不過要適量的加入一些配菜， 那么豬心配什么炒好吃呢?

第一， 豬心配什么炒好吃呢?　青椒炒豬心 材料：青椒一個， 豬心半只， 料酒些許， 鹽些許， 蒜頭兩瓣， 淀粉些許， 生抽些許。 做法： 豬心洗凈， 放入沸水中灼去血水， 不要煮得太熟， 可帶點生。 然后撈出切片。 把切片的豬心加入適量的生粉， 生抽， 鹽， 蒜子， 料酒， 拌勻， 腌制十五分鐘。 青椒洗凈， 去籽， 切成菱形。 熱鍋， 下油， 放蒜籽爆香后加入腌制過的豬心， 火要大點， 不斷翻炒一分鐘。 加入青椒， 再翻炒三分鐘， 調味， 上碟。

第二， 杏鮑菇炒豬心 材料：豬心一顆， 杏鮑菇一朵， 鹽、味精、淀粉適量， 料酒適量， 姜適量， 蔥適量， 辣椒適量， 豆瓣醬一湯勺。 做法： 豬心洗凈， 泡出血水， 切片， 加淀粉、鹽、味精、料酒腌制。 杏鮑菇切皮片;姜切片;蔥、辣椒切成碎末。 燒開水， 將杏鮑菇下水焯完撈出。 開水倒入料酒、姜片， 將豬心焯至變色。 熱鍋下油， 下姜片、辣椒、味精、鹽、豆瓣醬炒出香味，

第三， 西蘭花炒豬心 材料：豬心， 西蘭花， 生粉， 鹽， 大蒜， 姜， 料酒， 胡椒粉， 雞精。 做法： 豬心剪開去掉血塊， 切片， 加生粉、鹽， 涼白水浸泡二十分鐘， 洗凈瀝干水份;西蘭花洗凈。 水燒滾放鹽、油， 把西蘭花焯二分鐘。 熱鍋熱油煸大蒜、姜， 倒入豬心再加料酒、鹽、稍炒。 最后倒入西蘭花， 加少量鹽、胡椒粉、雞精翻炒熟即可。

豬心配什么炒好吃呢?香芹炒豬心 材料：豬心半個， 芹菜150克， 剁辣椒， 生姜， 大蒜， 蔥， 料酒， 胡椒粉， 雞粉， 生抽。 做法： 豬心切去頭上的血管， 洗凈淤血， 切成薄片， 放入適量的料酒、胡椒粉、雞粉拌勻， 腌制20分鐘。 芹菜擇去葉子， 切去根須， 洗凈后切成約3厘米長的段;大蒜拍松后去皮切粒;姜切絲;蔥切花。 熱鍋放油， 下入腌制好的豬心， 大火爆炒至豬心變色， 再繼續翻炒兩分鐘左右。 下入姜蒜與適量剁辣椒， 炒勻。 下入芹菜， 翻炒兩分鐘左右， 加入適量的鹽炒勻， 再放入蔥花與生抽炒勻即可。