電飯煲煮銀耳湯的方法

電飯煲除了做米飯之外還可以用來熬粥， 電鍋做飯是很快的， 只需要十幾分鐘就能夠做熟， 因此， 電鍋是很多家庭做飯的首選。 電飯煲還可以被用來煮銀耳湯， 銀耳煮熟之後入口非常絲滑， 做出來的粥口感也是極佳的， 下面就教大家用電飯煲煮銀耳粥的方法， 趕快學起來吧！

煮銀耳湯五大技巧：

泡發時間

幹銀耳要用溫水泡發1小時以上， 如果用冷水， 就需要泡發3-4小時。 只有充分浸泡好了， 銀耳才能快速出膠。

燉煮形狀

泡發後， 把銀耳撕碎， 越碎越容易出膠， 很多人這步沒做到位， 後面就很難燉出膠了。

燉煮水量

把握好水量一次就將水加足， 不要過多， 沒過銀耳三分之一就可以了。 後期再加水會沖淡膠質， 還可能煮不糯。

燉煮火候

要大火煮沸後再轉小火慢燉， 這樣的銀耳香味保存的更濃。

燉煮時間

銀耳要煮夠時間才能出膠， 所以燉煮的時間一定要夠長，

步驟：

①清水浸泡清洗（浸泡一個小時， 讓銀耳完全舒展開）

②手撕成小碎片

③放入鍋中， 水位線沒過銀耳1-3cm， 大火煮10分鐘， 小火燉煮20分鐘

④膠質濃稠的銀耳湯即可出鍋開吃

燉煮過程中， 也可以根據個人喜好， 搭配紫薯、木瓜、蓮子、百合等食材一起食用，

每天一碗更滋補， 長期堅持食用， 讓皮膚更加光滑水嫩的同時也滋補健康喲！

材料：

銀耳25克， 冰糖100克.水1000ml

做法：

1． 用溫水泡發銀耳一小時， 剪碎備用。

2． 將水發好的銀耳放入電飯煲內， 加入水和冰糖加蓋。

3． 將電飯煲調到加熱檔5分鐘煮開，