番茄生吃有營養的嗎？

番茄是比較常見的熟， 而且是番茄的食用方法也是多樣的， 可以單獨烹煮， 也可以搭配很多其他的食材， 生吃番茄同樣也可以， 可以根據個人的喜好選擇， 補充維生素c。

1、番茄可以生吃， 也可以做熟了吃。 這兩種吃法對身體都有好處， 可以根據自己的喜好選擇。 專家介紹， 番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂， 所以炒番茄或者做湯等都很好， 生吃吸收率低。 如果攝取維生素C， 則生熟均可， 因為番茄酸度大， 有利於維生素C的穩定， 烹調之後損失比較小。 如果為獲得鉀和膳食纖維， 也是生熟均可。

2、番茄性偏寒涼， 有清熱涼血、生津止渴的作用。 要是渴了， 吃一個番茄， 非常舒服。 但對於怕涼的人來說， 做熟了吃是最好的選擇， 生吃容易出現不耐受的情況， 導致腹瀉。

3、吃番茄的時候， 最好不要把皮去掉， 因為番茄的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。 此外， 生吃番茄時要注意洗淨。

4、對“番茄中含有尼古丁， 如果生吃番茄等於吸煙， 容易致癌”的說法， 專家表示， 番茄中的尼古丁含量少得可以忽略不計， 不能和香煙中的尼古丁含量同日而語， 沒必要為此煩惱。