普通蛋糕做法有哪些？簡易步驟是這樣的！

2018-02-26

蛋糕是非常流行的麵食，大部分的蛋糕都是甜味的，是人們使用麵粉加上甜味劑，通過烤的方式製作出來的美食，在製作蛋糕的過程中，可以加入不同的調味料，可以加入很多創新元素，做出來的蛋糕色香味非常豐富，下面介紹普通蛋糕的製作方法。

一、微波爐蛋糕

材料

麵粉

白醋

糖

雞蛋

牛奶

做法

1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著。

2、加入黃油打勻。

3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃裡。

4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀。

5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，

倒扣盆子不會太快掉下來。

6、放進微波爐加熱3分鐘。

二、電飯煲蛋糕

材料

3-4個雞蛋，少量麵粉， 1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油，鹽

做法

1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話，就更方便多了。

3、蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。

4、然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。

5、然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。

6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。

7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，

輕輕攪拌（是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。

8、電鍋通電，預熱下，等電鍋內水分吸幹，有點熱後，拿出來，倒入少許油（為了預防蛋糕粘鍋），把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）

9、然後按下電鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

三、香蕉蛋糕

材料

香蕉150公克，中筋麵粉250公克，泡打粉7公克，小蘇打粉2公克，奶水230cc，沙拉油75cc，細砂糖100公克，檸檬汁8cc，鹽1公克

做法

1.取一鋼盆，倒入奶水和沙拉油，再加入細砂糖用直型打蛋器拌勻。

2.香蕉剁成泥狀加入作法1中拌勻。

3.再加入檸檬汁至作法2中拌勻。

4.中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後加入作法3中拌勻成面糊，即可盛入長方模型中，再放入烤箱以上下火210℃烘烤約20分鐘後，待降到190℃再烤約15分鐘即可。