東北大飯包的做法？
東北大飯包是一種很常見的速食小吃， 是北方比較傳統的小吃， 製作方法是非常簡單的， 用來清腸效果是非常不錯的， 大飯包吃過之後讓人欲罷不能， 還想再吃， 尤其是東北的醬料， 味道是非常美味的， 大飯包常用的菜是大白菜和生菜， 那東北大飯包的做法是什麼呢？下面介紹東北大飯包的做法。
東北打飯包做法一
所需材料
大米、小米、大白菜葉、香菜、小蔥.大醬、雞蛋、土豆、香辣酥、(所有材料都根據自己家的飯量決定量的多少）。
二米飯的做法
大米和小米（2：1）燜成二米飯。 地道的二米飯是將大米和小米用水煮開， 然後撈出再蒸的撈蒸飯， 我閑麻煩， 直接用電鍋蒸的。
蔬菜的處理
把菜葉、蔥、香菜洗淨， 用淡鹽水泡30分鐘（殺菌）後沖淨控幹表面的水份， 備用。
做土豆泥
1、鍋放油燒熱， 放去皮洗淨切小塊的土豆炒香；
2、加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸， 改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘；
3、土豆塊軟了， 而且鍋裡還要多留點湯（不然土豆泥太幹）， 再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥， 如果太稀可以開火收一下湯汁， 一定不要太幹， 不用放鹽， 因為雞蛋醬是鹹的。
東北打飯包做法二
把米飯悶上， 剩米飯也可以。 清洗青菜， 用淘米水泡5-10分鐘。
茄子切丁， 豇豆角切小段。 所有備用蔬菜改刀， 均切成小丁。
熱油炒茄子， 要多放油。 小火慢炒， 等茄子變軟， 放入大醬翻遍。 豇豆角炒法一樣。
東北打飯包做法三
食材準備
主料：米飯、雞蛋、土豆、東北大醬、香蔥、尖椒、黃瓜、生菜/白菜葉
配料：蒜、香菜
做法步驟
1、米飯蒸熟備用；
2、雞蛋打散， 東北大醬加少許清水稀釋；
3、鍋中油熱後， 放入蛋液炒散、凝固， 加東北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀；
4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘， 剝去外皮， 碾成土豆泥；
5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗乾淨， 切段或用手撕成段， 蒜切片， 生菜洗淨；
6、取一片大的生菜葉， 放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬， 用生菜葉包好即可。
