腐乳粉蒸肉的做法

說到了粉蒸肉想必大家一定都想到好吃美味， 富含著濃郁氣息的粉蒸肉擺在自己的面前， 不僅僅看起來就讓人食欲大開， 而顯得非常的誘惑， 平時的時候之所以叫做粉蒸肉， 那麼就是由於用米粉或者是糯米粉製作出的肉， 金黃的顏色看起來就讓人非常的想吃， 接下來就為大家來介紹一道獨特的腐乳粉蒸肉的做法。

材料編輯

主料：五香米粉1/2碗， 五花肉350克(參考分量：兩人份)， 調料：薑粉少許， 椒鹽粉少許， 細砂糖少許， 玫瑰腐乳汁2勺[1]

做法編輯

米粉的製作：

主料:大米2小碗

配料：八角(大料)3-4枚、燒烤粉適量(烤肉粉也可以)、黑芝麻適量

步驟：

大米淘洗乾淨， 瀝幹水分(免淘米就更方便啦)

熱鍋小火， 倒入大米、八角(稍微掰碎)不停翻炒至出香味， 加入燒烤料和黑芝麻繼續翻炒至大米金黃色具明顯香味即可。

將炒好的料全部放進食品攪拌機， 高速研磨成有部分粗粒即可。

晾涼備用， 一次用不完的米粉可以存於乾燥的密封罐置於冰箱冷藏保存。

粉蒸肉的製作：

將五花肉切成連皮的片狀， 大約為6-8mm,不要太厚就可以了。

加入薑粉、椒鹽粉、白糖、腐乳汁， 用手抓捏肉片使米粉粘裹均勻並入味， 靜止片刻。

坐鍋加入足量的水， 燒開後， 將醃制好的肉連米粉一起扣在盤子裡， 隔水， 大火蒸30-40分鐘即成。

這一道腐乳粉蒸肉的做法顏色非常的鮮紅， 適當的我們可以加入白糖還有腐乳汁， 如果覺得顏色太紅的話可以用白色的腐乳汁來一起製作， 相信做出來的粉蒸肉保證大家非常的愛吃。