豬油有異味怎麼辦

豬油出現異味的情況， 一般就是指的哈喇味， 這是比較常見的。 對於異味的出現是否影響著豬油能否再食用， 需要看異味的情況是如何的， 因為輕微的異味情況是可以通過一些處理來緩解然後繼續使用的， 但是如果出現嚴重變質的情況， 就不要再食用了。

豬油有哈喇味能吃嗎

豬油放久了有哈喇味， 那是因為豬油變質了， 變質的豬油是會發出些哈喇味， 甚至是其他的味道都有可能是變質了。 而變質是因為是保管中溫度過高， 保管時間過長， 含水量過多造成的。

豬油有哈喇味能吃嗎?這個要看變質的具體情況， 如果只是輕微的， 可以採取一些措施去掉哈喇味， 還是可以吃的。 相反， 那些味道重的， 肯定是不適合繼續食用的。

哈喇味：哈喇味指的是是一種氣味， 家裡的油、點心等食物放時間久了， 就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道， 這個就是“哈喇味”。

豬油怎麼避免哈喇味

1、煉油時火要稍微大點， 煉得老一點， 以減少水分。 當然， 火也不要太大， 不然熬的時候都燒焦了。

2、煉好後， 趁熱加點白糖或食鹽。 等幾分鐘， 看到鍋底出現黑渣後關火， 然後扔掉黑渣， 這樣可以消除豬油哈喇味， 也可以讓油的顏色變得乾淨一些。

3、煉油時， 往油中加些丁香、花椒、生薑， 可以防止葷油存放時過早地出現“哈喇”味。

4、待葷油煉好放至不燙後， 加進少量豆油， 也可以防止葷油存放時出現“哈喇”味。

5、熬制豬油的時候可以按照400克油的比例倒入1顆維生素B膠囊， 這樣熬制出來的豬油保存時間比較長， 如果放在冰箱保存食用期限會更長， 起碼可以保存一年不壞。

6、放豬油的容器中放上幾片蘿蔔， 豬油不容易變質。

7、放油的容器要潔淨， 最好用避光的罎子或深色的玻璃瓶存放， 加蓋密封， 放到陰暗低溫處， 儘量避免高溫光照。