爆炒火腿腸的家常做法

火腿腸在日常生活中還是比較常見的， 很多人都喜歡用火腿腸來炒菜吃。 火腿腸基本上可以和各種的菜一起炒， 像是黃瓜， 青菜等等。 火腿腸用來爆炒也別有一番風味。 爆炒火腿腸的話， 要注意配料， 一般火腿腸炒熟就可以加類似荷蘭豆， 黃瓜， 辣椒等配料， 但是一定要注意爆炒的菜最好不要放容易熟過頭的食物。

火腿腸是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品。

它是以畜禽肉為主要原料， 輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等）， 然后再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、Vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質， 采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成， 它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

1.火腿腸產品實行分級， 以質論價， 在產品的標簽上會標出該產品的級別， 特級最好， 優級次之， 普通級再次之， 消費者可以根據自己的情況選購。 產品級別高， 含肉比例高， 蛋白質含量高， 淀粉含量低；產品級別低， 含肉比例稍低， 蛋白質含量低， 淀粉含量高。

2.火腿腸標簽上應該標注生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等。

3.通常大企業、老字號企業的產品， 質量比較有保證。

4.選購在保質期以內的產品， 最好是靠近生產日期的產品。 因為肉食品本身容易被氧化， 腐敗， 越新鮮的產品，

5.選購彈性好的肉食品。 彈性好的產品， 肉的比例高， 蛋白質含量多， 口味好。

6.腸衣上如果有破損的地方， 請不要購買。