絲瓜是鹼性還是酸性

到了夏季絲瓜是飯桌上的常客， 絲瓜到底是酸性還是鹼性呢？絲瓜內含有的金屬元素含量比較的高， 屬於鹼性食物。 不管是酸性還是鹼性， 都不會改變它本身的價值與味道。 不過由於酸鹼性的問題， 絲瓜倒是不可以喝蘆薈、蘿蔔菠菜這些食物一起食用， 容易引起腸胃不適、腹痛和腹瀉。

凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高， 在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性， 這類食物稱為鹼性食物。 從營養的角度來講， 酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物， 是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的， 酸性食物和鹼性食物是一個生理性概念，

而不是一個簡單的味覺或食物溶于水中所表現出來的化學性質， 它是指人吃了某種食物， 經過消化吸收和新陳代謝， 最後在體內變成的物質是酸性的還是鹼性的。

1.絲瓜和菠菜

絲瓜如果和菠菜一起搭配起來吃， 如查把絲瓜和菠菜一起吃很可能會造成腸胃不適感。

2.絲瓜和蘆薈

絲瓜和蘆薈是不能一起吃的， 如果把兩者放在一起吃， 這樣就很有可造能會成腹痛和腹瀉。

3.絲瓜和白蘿蔔

因為絲瓜是一種有很不錯的清熱解毒作用的一種蔬菜，

同時絲瓜也有很強的化痰作用的， 絲瓜還可以涼血， 解毒。 而白蘿蔔可以下氣消食的作用， 同時也可以除痰潤肺， 也可以解毒生津， 有很好的和中止咳和利大小便的作用。 如果白蘿蔔和絲瓜一起吃是會傷元氣的。

1.抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，

可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；

2.健腦美容

由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺；

3.抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗過敏作用。