紅燒豬手的做法是怎樣的

紅燒豬手是我們平時生活中經常能吃到的一種家常菜， 它味道特別的美味， 而且豬手中含有大量的膠原蛋白， 經常食用還能夠有美容養顏的功效， 但是我們平時吃到的紅燒豬手都是在飯店吃到的， 許多人總是認為這樣的美食做起來一定特別的複雜， 其實並不是這樣的， 只要掌握好製作方法我們在家裡也可以把它做得特別的成功， 下面一起瞭解一下紅燒豬手的做法是怎樣的。

紅燒豬手的做法

原料：豬蹄750克。

調料：鹽、蔥各13克， 薑8克， 香油、料酒各25克， 花椒5粒， 冰糖50克， 湯1300克。

紅燒豬蹄

製作：

(1) 將豬蹄刮毛洗淨， 剁去爪尖劈成兩半， 用水煮透後放入涼水中。 薑、蔥拍破待用。

(2) 用炒勺將少許香油燒熱， 放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒， 湯燒開後除去浮沫， 用大火燒至豬蹄上色後， 移至小火燉爛， 收濃汁即成。

主要功效

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。 豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 傳統醫學認為， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。 而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

上面就是對紅燒豬手的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們知道紅燒豬手做法其實是特別的簡單， 並且我們如果能夠按照上面的方法進行製作， 就能很輕鬆的做出一道色香味俱全的美食， 並且經常食用豬手還不會使身體變胖， 尤其是哺乳期的女性平時可以吃一些豬手， 也能夠起到催乳的功效。