荷蘭豆炒肉的做法，簡單易學

荷蘭豆的營養價值比較高， 也非常受人們的喜愛， 很多人都覺得荷蘭豆吃了能夠對身體有著很大的幫助， 也能夠降低人們的血壓， 生活中用肉食進行輔助， 也可以增強人們的抵抗力。 荷蘭豆炒肉是比較好吃的一個菜， 要很多人都想要知道荷蘭豆炒肉的做法是什麼， 就看小編為您介紹的。

食材準備：

荷蘭豆適量， 廋肉少許， 蒜頭適量， 芹菜， 味精， 鹽適量。

做法一、

1、瘦肉切薄片、用薑絲、生抽、蠔油、花雕酒、生粉攪拌均勻、醃制10分鐘

2、荷蘭豆摘掉兩邊絲、燒開水， 白灼半分鐘， 過冷河， 撈起控幹水分備用

3、下油熱鍋， 倒入肉片， 猛火快速滑炒至變色， 撈起待用

4、繼續下點油， 加入蒜片， 爆香後倒入荷蘭豆爆炒幾下， 倒入肉片， 繼續翻炒至荷蘭豆斷生， 加入鹽、少許白糖和雞粉調味即可。

做法二、

1、將荷蘭豆， 芹菜洗淨， 蒜剁碎， 肉切片待用；

2、炒鍋燒熱油， 放入蒜泥爆香， 然後倒入肉片炒勻；

3、變色後倒入荷蘭豆翻炒， 炒至斷生後加入芹菜段；

4、炒熟後加入適量的鹽和味精調味即可。

其嫩梢、嫩莢、籽粒， 質嫩清香極為人們所喜食。 每100g嫩莢含水分71.1～78.3g， 碳水化合物14.4～29.8g， 蛋白質4.4～10.3g， 脂肪0.1～0.6g， 胡蘿蔔素0.15～0.33mg， 還含有人體必需的氨基酸。 每100g荷蘭豆含蛋白質7g， 碳水化合物12g， 熱量33.4千焦， 鈣17mg， 磷90mg， 鐵0.6mg， 胡蘿蔔素0.15mg， 硫胺素0.54mg， 核黃素0.09mg， 尼克酸2.8mg， VC14mg。 荷蘭豆是鐵的上好來源。 此外， 荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等， 這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。