​蒸鯧魚的做法有哪些？

現在大家都是比較喜歡吃魚的， 因為魚不僅僅能夠開胃， 更是可以清熱解毒， 平時比較受人歡迎的是清蒸， 因為現在天氣很熱， 很多人都容易過敏， 吃了油炸的東西容易上火， 只能通過清蒸的方法來飲食， 清蒸鯧魚是比較常見的美食， 主要用到的有糖醋鹽等等。

菜譜簡介 黃豆醬是以黃豆曲、米、糖、鹽、酒等材料發酵而成， 嘗起來微鹹微甜， 味道醇濃， 帶有濃郁的醬香味， 可用來烹製很多不同菜肴， 如蒸魚、蒸海鮮、炒菜或拌面等。 新鮮的鯧魚， 用清蒸的方法最能體現出魚本身的鮮味， 加入調製過的黃豆醬一起蒸， 吃起來微甘微甜， 肉質仍能保持嫩滑， 鮮味而不腥， 用來佐飯很不錯~

材料

鮮鯧魚2條約500g蔥花適量巿售黃豆醬3大匙薑絲2片蒜末2瓣糖1茶匙去籽紅辣椒碎1棵醬油、米酒各1大匙

做法

預備材料。

鯧魚去掉鰭、鰓和內臓， 洗淨後將魚身劃斜刀， 放在蒸盤上。

把所有調味料混合， 然後淋上魚身上。

中加入適量水， 放上蒸架， 將水煮至滾。 然後把蒸盤放在蒸架上， 蓋上鍋蓋以大火蒸約10-12分鐘至鯧魚熟。

取出後， 撒上少許蔥花即可。