白扁豆食療方法有哪些

白扁豆不是普通的蔬菜， 它有很好的祛濕健脾、消暑止瀉的作用， 可以用來治療腹瀉、白帶異常、噁心嘔吐等不適症狀。 白扁豆的保健作用和營養價值是很高的， 但它並不昂貴， 經常吃， 還可以防治很多疾病呢。 如患有腫瘤的病人， 宜常吃白扁豆， 有消退腫瘤的作用。 小孩子脾胃不好， 經常腹瀉、消化不良， 喝白扁豆做的湯就能緩解這些症狀。 白扁豆生食是有毒性的， 充分加熱後， 毒性就失去了， 加工白扁豆一定要完全的熟透。

明代偉大的醫藥學家李時珍把扁豆和蓮子媲美， 稱蓮子為“脾之果”， 扁豆為“脾之穀”。 中醫臨床常用白扁豆治療脾胃虛熱、嘔吐泄瀉、口渴煩躁、酒醉嘔吐、婦女白帶等症。

1.扁豆茯苓飲：扁豆20克， 茯苓20克， 炒薏苡仁20克。 水煎煮， 早晚各服1次。 功能：益氣健脾， 利濕止瀉。 適用於氣虛體弱， 脾胃不足， 食欲不振， 大便稀薄等。

2.扁豆栗子粥：取扁豆12克， 栗子10克，

白扁豆的吃法多種多樣， 可以將其煮熟後搗碎成泥， 與麵粉混合製作成糕點， 也同樣具有很好食療作用。 或是將白扁豆與其他滋補的紅棗、桂圓等燉煮， 有很好的補養的作用。 白扁豆也可以與大米一起煮粥喝， 健脾的功能更好， 夏季常吃， 能防暑降溫。