撈面的做法有哪些
撈面是一種有著悠久歷史的麵食， 距今已經有一千多年的歷史了， 中國絕大多數的人都比較愛吃撈面， 就是不同地方的人叫對撈面的叫法不太一樣。 可是生活中很多人都是在外面吃撈面， 對撈面的做法並不清楚， 下面就來瞭解一下撈面的3種做法吧!希望通過小編的介紹， 大家都能夠有所收穫。
雞蛋撈面
主料：蕎麥麵條。
輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。
調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
做法：
1.將麵條煮熟撈出過涼備用， 洋蔥、青椒切成絲， 香腸切成片;
2.坐鍋點火倒入水， 放入洋蔥絲、青椒絲， 加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟;
3.坐鍋點火倒入油， 打入雞蛋煎熟， 撒上香腸片、玉米後， 在上面再打一個雞蛋， 加蓋將雞蛋燜熟後取出， 將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
生菜醬肉撈面
材料：生菜300克， 生麵條250克， 牛肉末100克， 蒜蓉、洋蔥、生粉、生油、蠔油、油、鹽各少許
製作方法:
將水一杯、生粉半湯匙，
營養價值：
黃小米為粗糧， B族維生素含量豐富， 與大米粗細搭配有營養互補作用， 米麵結合， 能量充足。 牛肉、咸蛋蛋白質豐富， 易於吸收。 鹹蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富， 含鈣品質、含鐵品質比雞蛋、鮮鴨蛋都高。
金菇撈面
主 料： 魚蓉面4兩(約160克)， 金菇(金針菇)3兩(約120克)， 罐頭鮑貝6兩(約240克)， 甘筍2兩(約80克)， 韭黃1兩(約40克)， 幹蔥頭2粒， 薑絲少許。
配 料： 芡汁：砂糖1/2茶匙， 生粉1茶匙， 蠔油1/2湯匙， 清水3湯匙， 胡椒粉、麻油各少許。
做 法：
1、甘筍去皮， 切條，
2、燒熱油1湯匙， 放入甘筍和金菇炒熟。
3、開罐取出鮑貝， 用薑絲和少許胡椒粉拌勻。
4、魚蓉面放入煮水中焯熟， 過冷水後， 再用煮水焯過， 撈起， 加入少許熟油拌勻， 上碟。
5、燒熱油一湯匙， 爆香乾蔥頭， 下鮑貝、甘筍和金菇炒勻， 加芡汁煮煮， 最後下韭黃快手兜炒， 將全部熟料澆在魚蓉面上。
備 注： 鮑貝開罐取出後如不能一次吃完， 可用原裝罐頭內的汁液浸過鮑貝面， 封以保鮮紙， 放入冰箱內冷藏。
上面文章當中主要為大家講述了三種撈面的做法， 分別是雞蛋撈面、生菜醬肉撈面和金菇撈面， 這三種撈面做法都是比較常見的， 當然也是大多數人都愛吃的。 大家不妨按照上面的方法去嘗試著做一下，
