常吃黃豆有什麼功效？

黃豆中含有豐富的鉀元素， 每100克黃豆含鉀量高達1503毫克， 比很多蔬菜、水果的含鉀量都要高， 長期服用含有利尿成分降壓藥的高血壓患者， 經常吃點黃豆， 對及時補充體內鉀元素很有説明。

黃豆中的蛋白質和豆固酸還能顯著改善和降低體內的血脂和膽固醇， 黃豆中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂等成分， 對於保持血管彈性和防止脂肪肝形成也具有很好的作用。 這對於高血壓患者來說， 都是很重要的。 但是， 黃豆雖具有豐富的營養價值， 也並非人人都適宜食用。

程曉昱主任指出， 高血壓腎病患者應慎食黃豆。

專家提示黃豆一定要整粒地吃， 才能起到好的降壓效果， 平時用沸水焯一下拌涼菜、炒菜或是煲湯、煮粥都可適當放一點。 但如果喝鮮黃豆磨成的豆漿， 其降壓作用就要大打折扣了， 每100克豆漿中含鉀量僅為48毫克。